СПАНАЧЕНА КРЕМ-СУПА СЪС СИРЕНЕ

Необходими продукти:

100 г. спанак

3 картофа

1 връзка пресен лук

200 г. сирене

50 мл. сметана

зехтин

сол

черен пипер

За крутоните:

4 филии стар хляб

шарена сол

пушен червен пипер

зехтин

Начин на приготвяне:

Спанакът се измива и нарязва. Картофите се нарязват на кубчета. Пресният лук се нарязва. В тенджера се слага зехтина и когато загрее се изсипва пресния лук. Запържва се за кратко. Добавя се спанака и се задушава леко. Прибавят се картофите, сол и черен пипер. Сипва се топла вода и се оставя да ври до омекване на картофите. Прибавя се натрошеното сирене, като се заделя малко количество за поръсване на готовата крем-супа. Пасира се и се добавя сметаната. 

За приготвяне на крутоните, стария хляб се нарязва на кубчета. Изсипва се в тавичка, полива се с малко зехтин и подправките. Разбърква се добре и се слага във фурната на 200 градуса, докато крутоните станат хрупкави.

Крем-супата се сервира с поръсено натрошено сирене и крутони.