ТОРТА "НАПОЛЕОН" С ПОРТОКАЛ

Рецептата е на кори Bella, но малко допълнена от мен с аромат на портокал.

Необходими продукти:

1 пакет от 800 г. бутер тесто

700 мл прясно мляко

100 мл портокалов сок

кората на 1 портокал

1 ч.ч. захар

125 г. масло

3 яйца

4 с.л. брашно

2 ванилии

есенция Ром

Начин на приготвяне:

Бутер тестото се оставя на стайна температура за да се отпусне. Изрязват се 2 блата с размери на формата за торта с подвижни стени. Слагат се в тава с хартия за печене и се надупчват с вилица. Остатъците от тестото също се слагат в тавата. Изпичат се на 200 градуса до златисто. Докато са още топли корите, всяка от тях се разделя на две и се получават общо 4 блата. Остатъците от тестото се натрошават и след това ще се използват за украса на тортата.

В тенджера се сипват 500 мл прясно мляко, портокаловия сок и кори, маслото, захарта и ванилията. Бърка се, докато кипне. В купа се разбиват яйцата с брашното и останалото прясно мляко. Прибавя се есенцията Ром. Сместа се добавя към врящите продукти в тенджерата на тънка струйка и при непрекъснато бъркане. Вари се до сгъстяване. Кремът се оставя да изстине, като се покрие плътно с фолио за свежо съхранение, за да не хване кора.

Във форма за торта с подвижни стени се слага блат. Покрива се с крем. Отгоре се слага пак блат и така се редуват, докато свършат блатовете. Най-отгоре се намазва с крем и се посипва с изпечените и натрошени остатъци от бутер тестото. Тортата се покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник за 7-8 часа.