Баба Гануш с патладжан и чушки

Представям Ви една прекрасна разядка от Арабския свят. Оригиналната Баба Гануш се приготвя от патладжан, но аз я приготвям с печени патладжани и чушки или само от печени чушки.

Необходими продукти:

3 печени, обелени и охладени патладжана

6 печени, обелени и охладени чушки

6 скилидки чесън

3 с.л. сусамов тахан

сокът от 1 лимон

зехтин

меласа от нар

сол

черен пипер

смлян кимион

лют пипер на люспи

Начин на приготвяне:

В блендер се слагат патладжаните, чушките, чесъна и сусамовия тахан и се смилат. Прибавят се лимоновия сок, зехтин, меласа от нар и подправките. Всичко се разбърква добре и при необходимост се добавя сол или меласа от нар, според това колко солено и кисело искате да бъде. Разядката се слага в купичка и се полива с меласа от нар. Сервира се с хляб -препечен или мек, в зависимост от това кой как иска.

Баба Гануш е люта разядка и хората, които не обичат люто, могат да пропуснат тази подправка.