Качамак с кюфтенца

Предлагам Ви една вариация на тема "Кюфтета по цариградски". Приготвя се по-бързо и е много вкусна.

Необходими продукти:

500 г. кайма смеес свинско и телешко месо

1 яйце

50 г. галета или трохи от стар хляб

сол

черен пипер

кимион

чубрица

За качамака:

1 л прясно мляко или вода

60 г. краве масло

1 ч.ч. царевично брашно за качамак

сол

Начин на приготвяне:

Каймата, галетата, яйцето и подправките се омесват добре. Оформят се кюфтенца с големината на орех. Изпържват се в загрята мазнина и се оставят върху кухненска хартия да се отцеди мазнината.

В тенджера се сипва прясното мляко и се прибавят маслото и солта. Слага се на котлона и се изчаква маслото да се стопи. Царевичното брашно се изсипва бавно при млякото и се бърка с дървена лъжица непрекъснато, докато се сгъсти. Към готовият качамак може да се прибави настърган кашкавал или натрошено сирене.

Ястието се сервира, като се слага първо качамак и върху него се поставят кюфтенцата.