Мини липови сармички

Ако и вие като мен обичате вкуса на липов цвят, то непременно опитайте тези сърмички, завити в листа от липа. Моите сърмички са в мини вариант, тъй като и листата ми бяха по-малки. Можете да си наберете листа от дърво, което е далеч от автомобилния трафик, за да няма замърсявания. 

Необходими продукти:

липови листа

500 г. кайма

1 ч.ч. ориз

1 глава лук

1 морков

копър

сол

черен пипер

червен пипер

Начин на приготвяне:

Листата се измиват и се бланшират за кратко. Изваждат се от врящата вода и се слагат в купа със студена вода.

Нарязаният лук се запържва за кратко, прибавя се настъргания морков, каймата и оризът. Разбърква се добре, така че каймата да стане на трохи. Добавят се подправките, разбърква се и се налива 1 ч.ч. вода или зеленчуков бульон. Оставя се на слаб огън, докато оризът поеме течността. 

Във всяко листо се слага по 1 ч.л. от плънката и се завива. Сърмите се подреждат в тенджера и се заливат с 2,5 ч.ч вода. Затискат се с чиния и се слагат на котлона да се варят на слаб огън. Готови са, когато водата се поеме от сърмичките.

Липовите сърмички се сервират с кисело мляко.