Печено пиле на сол за Петровден

На Петровден по традиция се яде пиле. Предлагам Ви едно много лесно за приготвяне пиле.

Необходими продукти:

1 пиле

1 кг едра морска сол

60 г. меко масло

1 скилидка чесън

кората и сокът от 1/2 лимон

лимонова мащерка

За гарнитурата:

1 кг картофи

5-6 необелени скилидки чесън

сол

черен пипер

лимонова мащерка

олио

Начин на приготвяне:

В купичка се смесват маслото, пасираната скилидка чесън, кората и сокът от лимона и мащерката. С пръсти се прави джоб между кожата и гърдите на пилето и се пълни с получената маслена смес. 

В тавичка се изсипва едрата морска сол на равномерен пласт и върху нея се слага пилето с гърдите нагоре. Слага се в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор фурна за около 1 час. 

Пилето го сервирам със запечени картофи. Те се нарязват на едро и се поставят в тава. Прибавят се необелените скилидки чесън /след като се опекат и се изстискат се получава много вкусен крем/, солта, мащерката и олиото. Добавя се и малко вода или зеленчуков бульон - около 300 мл. Всичко се разбърква добре и се слага във фурната, да се пече заедно с пилето. Картофите се приготвят по-бързо от пилето и може да се сложат да се пекат 30 минути, след като сме сложили пилето във фурната.