Мъфини "Изчисти хладилника"

Тези мъфини могат да се приготвят с различни продукти. Слагала съм шунка, различни сирена, маслини, останало сварено или печено месо. Може да сложите такива продукти, каквито имате и в количество - каквото е останало. За това съм ги нарекла мъфини "Изчисти хладилника".

Необходими продукти за мъфините:

3 яйца

1 ч.ч. кисело мляко

1/2 ч.ч. олио

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.л. сол

1 ч.л. сода бикарбонат

Добавки:

100 г. шунка

100 г. пушено сирене Чедър

50 г. сирене Пармезан

5-6 мариновани гъби

копър

Начин на приготвяне:

В купа се разбиват яйцата. Към тях се прибавят киселото мляко и угасената в него сода, олиото и солта. Разбърква се и постепено се добавя брашното. 

Сирената се настъргват, а гъбите и шунката се нарязват на кубчета. Аз имах останали няколко маривани гъби по рецепта на Храна за мойте канибали . Гъбите са страхотни и реших да ги използвам. Получи се страхотен резултат. Когато отхапеш от мъфина и попаднеш на гъба, се осеща леко кисел вкус и с аромат на подправките. Добавките се прибавят към тестото. 

Фурната се загрява на 180 градуса. Формички за мъфини се намасляват и се излива тесто във всяка една до 2/3 от обема. Пекат се, докато се зачервят и се вижда, че се отделят сами от формичките.