Хрупкави питки с наденица и гъби

Необходими продукти за тестото:

480 г брашно

40 г масло

1 яйце

1 ч.ч. вода

сол

За пълнежа:

2 свински наденици

100 г гъби

сол

черен пипер

олио

чубрица

сусам за поръсване

жълътк за намазване

Начин на приготвяне:

В купа се сипва брашното със солта. Прави се кладенче по средата. В него се слагат яйцето и разтопеното масло. Разбъркват се съставките, като постепенно се прибавя по малко вода, докато се получи тестото на топка. Оставя се настрана за 20 минути.

В тиган се запържва пълнежа на наденицата и гъбите, нарязани на филийки. Подправят се със сол, черен пипер и чубрица. Пълнежа се оставя да изстине.

Тестото се разделя на 8 части. Всяка се разточва върху набрашнена повърхност на тънка кора. Сипва се от плънката в единия край на кората и се прегъва на две. Получава се полукръг. Прищипва се покрая, за да не излезе плънката. Питките се слагат в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват със сусам. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато се зачервят и станат хрупкави.