Соленки с маслини, пармезан и чесън с хумус от нахут и авокадо

Соленките с маслини, пармезан и чесън са идеалната добавка към чаша студено бяло вино в комбинация с хумус от нахут и авокадо.

Необходими продукти за соленките:

150 г остатъчен квас от хладилника (или 75 г. брашно и 75 г вода)

60 г разтопено масло

пармезан

накълцани маслини

чесън на прах

сол

1 белтък

пушен червен пипер

бяло брашно, колкото да се оформи на топка

За хумуса:

1 консерва нахут

1 авокадо

1 скилидка чесън

зехтин

сол

маслини, каперси и сущени домати за гарниране

Начин на приготвяне:

От подуктите се замесва тесто, което се оставя да престои 12 часа в хладилника, ако използвате квас. Оформят топчета, които леко се сплескват и изпичат на 210 градуса за 20-25 минути.

За приготвянето на хумуса, в блендер се смилат много добре нахута, авокадото, зехтина, чесъна и солта. Ако сместта е много гъста се прибавя малко от течността от нахута, докато се получи гладка консистенция. Изсипва се в купичка, полива се със струйка зехтин и се гарнира с маслини, каперси и сушени домати.